Zapach masła unosi się w mieszkaniu. To znak, że chałka jest prawie gotowa. Pojawia się dylemat. Zjeść chałkę z domowym dżemem agrestowym czy może wybrać świeżą wędlinę?

Pobierz przepis Drukuj przepis

Domowa chałka owsiano-pszenna z kruszonką

Chałka idealnie sprawdzi się na poranne śniadanie lub słodkie II śniadanie. Można dobrać do niej np. słony dodatek – wedline, słodki – domowy dżem lub po prostu zjeść bez niczego.

Drukuj przepis Pin Przepisu

Course śniadanie, wypieki

Składniki

330 gramów mąki owsianej
250 gramów mąki pszennej
150 gramów słodzidła
1 jajko
250 mililitrów ciepłego mleka lub napoju roślinnego
100 gramów rozpuszczonego masła lub "masła" roślinnego
50 gramów zimnego masła
25 gramów świeżych drożdży
1 łyżka cukru

Sposób przygotowania

Połączyć zimne masło, 80g mąki owsianej i 30g słodzidła. Kruszonkę przenieść do miseczki, przykryć i włożyć do lodówki.
Zacząć od przygotowania rozczynu. Do ¼ szklanki mleka dodać cukier, 3 łyżki mąki pszennej i drożdże. Wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce aby rozczyn podwoił swoją objętość.
Wymieszać resztę mąki z słodzidłem i solą.
Do mąki dodać jajko, resztę mleka, rozpuszczone (ale nie gorące) masło i drożdże. Wyrabiać recznie lub za pomocą miksera – do chwili aż ciasto będzie odchodzić od dłoni.
Ciasto przenieść do miski i przykryć czystą ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętność (1-1½ godziny).
Ciasto lekko zagnieść i przenieść na blaszkę z wyłożonym papierem. Posypać gotową kruszonką. Przykryć i odstawić na 30 min.
Włączyć piekarnik na 180°C.
Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika na ok. 40 min – przed wyciągnięciem sprawidzić patyczkiem czy upiekło się.
Ciasto studzić na kratce. Kroić po całkowitym wystygnięciu.

Keyword drożdże, mąka owsiana

Jeżeli nie mamy w domu mąki owsianej to możemy zamienić ją na pszenną. Zamiast świeżych drożdży możemy użyć drożdży instant. Wystarczy wsypać je na etapie mieszania mąki z solą.