Prosta sałatka ze szparagami zielonymi w miodowo-musztardowym sosie

Powoli zaczyna się sezon na kolorowe i aromatyczne warzywa takie jak zielone szparagi. Idealnie sprawdzą się na zupę krem lub sałatkę. Zielone szparagi są bogate w antyoksydanty (glutation i wiatmina C), foliany, flawonoidy (kwercetyna, rutyna) i prebiotyki (inulina).

Prosta sałatka ze szparagami zielonymi w miodowo-musztardowym sosie

Sezon na zielone szparagi rozpoczęty.

Szparagi zawierają antyoksydanty, foliany i inulinę (naturalny prebiotyk). Sałatka idealnie pasuje do obiadu. Można dodać ser, jajko lub nasiona roślin strączkowych. Dzięki temu stworzymy pełnowartościowy posiłek np. na śniadanie lub kolację.

Drukuj przepis Pin Przepisu

Total Time 15 mins

Course sałatka

Porcje 2 porcje

Składniki

  

• ½ pęczka zielonych szparagów
• 2 garści rukoli
• 1 garść rzodkiewki
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• ½ łyżeczki musztardy
• ½ łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka wody

Sposób przygotowania

 

• Warzywa opłukać. Usunąć zdrewniałe końce szparagów.
• Szparagi ugotować w wodzie lub na parze.
• W misce umieścić rukolę, przekrojone na pół rzodkiewki i pokrojone na mniejsze części szparagi.
• Przygotować sos. Wymieszać czarnuszkę, oliwę, musztardę i miód. Sałatkę polać sosem.

Keyword sałatka, szparagi

Poniżej inne inspiracje

Chcesz być na bieżąco z artykułami i przepisami? Zapraszam do obserwacji moich kanałów społecznościowych –

fanpage A.M.Bernatowicz – zaowocuj zdrowiem oraz profil na Instagramie Pani.Dietetyczka.